"煮酒论英雄”是千古以来最为脍炙人口的诗句，酒的世界可谓是奇妙无穷。虽然简单的酿酒技术很容易学会，但是酿酒的技术是可以不断改进与学习的。日前，经过内蒙古田丰农牧集团科技攻关，一种由马铃薯和粮食混合型白酒研发成功。
此酒的问世，添补了我国马铃薯与粮食混合发酵酿酒的历史空白。成为中国首款马铃薯和粮食混合型白酒。
内蒙古是马铃薯的主产区，其种植规模及产量均占全国的10%，位居全国首位。中国马铃薯主产区绝大部分都属于贫困地区，内蒙古马铃薯核心种植区也都是贫困区，马铃薯和粮食混合酒的问世，无疑成为我国特别是内蒙古地区马铃薯种植户最大福音，天大的喜事。它必将极大提振农户种植马铃薯的信心。
目前我国对马铃薯加工利用程度不高，加工产品少，深加工方面研究不够，马铃薯深加工的一个方向就是制作马铃薯酒，它是利用鲜薯和粮食混合酿酒的工艺，可以极大的提高马铃薯的利用价值和经济回报。
铃薯是粮食也是蔬菜，它不仅具备蔬菜的功能，更主要的是，它还具备粮食功能及水果的某些功能，如此丰富的“营养元素”，马铃薯酒的问世必将成为开辟中国酒业的一个新的里程碑。
粮食原料不同，口感不同。现代人追求的是品质，真正的纯粮酒在中国市场占据的份额还是偏少的，那么马铃薯酒的口味如何呢？
虽然马铃薯价格不高，看起来很普通，但是它酿出来的酒却是纯净无瑕，闻起来香气扑鼻，口感极佳，入口润滑，使人一闻便上瘾，入口辛辣但不会使人难受，舒适、享受至极。所以马铃薯酒即可以作为散装的伏特加出售，也可以按照国家规定做瓶装酒。
马铃薯和粮食混合型白酒必将成为人们饮酒首选之佳酿。
